茅ヶ崎にできたポタージュのお店、もう行かれましたか?
スープ屋さんといえば、スープストックが想起されます。
ポタージュといえば・・・
クノールカップスープ!
それ以外は……思いつきません。検索してみてもレシピの結果ばかりが出てきます。
ポタージュ専門のお店ってあるようでないのかもしれません。
そんな中行ってきました!
深呼吸しながら食べるポタージュ
のお店へ。
深呼吸しながら食べたらむせるやん!
という突っ込みをしながら、いざ。
「深呼吸しながらどうぞ」とかわいい作り手の方に出していただきました。
素直に誰よりも深く呼吸しました。
若い子たちが、素直に良いものを伝えようとされているものに、どうして揚げ足をとるようなことができましょうか?!
と言いつつ、ほんとに癒されていることに気がつきました。
ビーツとか紫芋などの珍しい野菜を使ったカラフルなポタージュたち。
ただ彩りを考えて選ばれた野菜たちでもなく、ちゃんとアーユルベーダの考えに則り選ばれた食材を使ってあります。
精進料理や、考えて作られたものって、堅苦しくなりがちです。
けれど、このジャポタージュは、可愛いし、気軽だし、体がほんわり温かくなるようです。
スパイスもほとんどわからないくらいに使ってあって、日本人好みの味だなと思っていたら味噌が入っているとのこと。
おにぎりも3日間寝かせてある発酵玄米で作られてしっかりしていました。
消化力を上げる、生姜のピクルスや味変には、ギーも用意されていて、アーユルヴェーダのエッセンスがちゃんと入っています。
ここはどこなんだ!?
茅ヶ崎だ。
近隣の方はぜひ。
遠方の方も諦めないで大丈夫。
美味しいスープは瓶詰め冷凍で、全国にも発送可能とのこと。
Sold Outが多いので、もし在庫があったらラッキーですね。